Een wintersport in Oostenrijk en een goede Wiener Schnitzel: voor veel wintersporters hoort het gewoon bij elkaar. Maar waar eet je in Tirol nu echt de lekkerste? Op die vraag is nu een antwoord gekomen. Meer dan 30.000 mensen brachten hun stem uit via een verkiezing van de Tiroler Tageszeitung en kozen hun favoriete schnitzelrestaurant. Dat levert een opvallende top 10 op met klassiekers én verrassingen! De winnaar ligt bovendien niet ver van bekende wintersportregio’s.
De Tiroler Tageszeitung (TT) is op zoek gegaan naar de beste schnitzelrestaurants van Tirol. De afgelopen weken hebben meer dan 30.000 schnitzelliefhebbers gestemd op hun favoriet en nu is het moment daar: de winnaar is bekend.
De overwinning gaat naar Gasthaus Bucherwirt. Dit traditionele restaurant in Buch (niet ver van het Zillertal) wist de meeste stemmen te verzamelen en mag zich daarmee officieel “Schnitzel-koning van Tirol” noemen. Op korte afstand volgt Gasthof Andreas Hofer in Umhausen, terwijl de derde plek wordt ingenomen door Hutschpferd-Palais in Kitzbühel.
Maar er zijn meer toppers uit de stemronde gekomen. In deze top 10 restaurants eet je de lekkerste Wiener Schnitzel van Tirol!
De verkiezing van Tiroler Tageszeitung is niet alleen interessant voor fijnproevers, maar ook voor wintersporters. In de top 10 staan namelijk meerdere restaurants op plekken die goed passen bij een wintersportroute door Tirol. Denk aan Buch en Zell am Ziller (bij én in het Zillertal), Kitzbühel als klassieker onder de skibestemmingen en Nauders in het westen van de deelstaat. En dan is er bijvoorbeeld nog Wörgl, niet ver van SkiWelt Wilder Kaiser - Brixental!
Dat maakt deze lijst extra leuk om te bewaren voor een volgende wintersport. Na een ochtend op de piste is een goede Wiener Schnitzel tenslotte voor veel mensen nog altijd de perfecte lunch of afsluiter van de dag.
Schnitzels horen bij Oostenrijk en zeker bij Tirol. Er zijn maar weinig gerechten die zoveel emotie oproepen. Traditioneel gebakken of met een creatieve twist: een Wiener Schnitzel smaakt altijd! Het is het ideale gerecht tijdens de lunch op een zonnig terras, maar ook het perfecte diner ’s avonds in een knusse stube.
Dat de Wiener Schnitzel zo’n grote rol speelt, is geen verrassing. Het gerecht staat bij de meeste berghutten op het menu en hoort bij de Oostenrijkse eetcultuur. Voor veel wintersporters is het dan ook dé klassieker om te bestellen. Opvallend is dat vooral traditionele restaurants hoog scoren in de top 10. Authentieke sfeer, royale porties en een krokante schnitzel blijken nog altijd de sleutel tot succes.
Wie in Oostenrijk een Wiener Schnitzel bestelt, verwacht meestal het origineel: een dun geslagen, krokant gebakken schnitzel van kalfsvlees. Dat is ook meteen het verschil met veel andere schnitzels. Wordt hetzelfde gerecht met varkensvlees bereid, dan heet het officieel geen Wiener Schnitzel maar meestal Schnitzel Wiener Art. Juist dat traditionele karakter maakt het gerecht zo geliefd. Een echte Wiener Schnitzel draait om goed vlees, een krokant laagje en de juiste bereiding.
Wil jij op de hoogte blijven van het laatste nieuws op het gebied van wintersport, handige tips én de beste aanbiedingen ontvangen? Schrijf je dan nu in voor de nieuwsbrief!
De Wiener Schnitzel geldt als een van de bekendste gerechten uit de Oostenrijkse keuken. De oorsprong ligt waarschijnlijk in de 19e eeuw in Wenen, waar het gerecht populair werd als dun geslagen kalfsschnitzel met paneerlaag. Vaak wordt een link gelegd met de Italiaanse cotoletta alla milanese, maar hard historisch bewijs daarvoor ontbreekt. Zeker is wel dat de Wiener Schnitzel uitgroeide tot een culinair symbool van Oostenrijk en vandaag de dag wereldwijd bekend is.
Florien is hoofdredacteur van Snowplaza en een wintersport expert met meer dan 10 jaar ervaring in de reis- en wintersportbranche. Enkele van haar favoriete skigebieden zijn Val Gardena, Åre, Trysil en Alta Badia en ook heeft ze een enorme kennis over het wintersportweer. Het is haar missie om jou elke dag te inspireren en informeren over alles wat met wintersport te maken heeft.
