Voor veel wintersporters is de skidag pas compleet na een flinke Wiener Schnitzel bij een gezellige berghut. Het wintersportgerecht hoort net zo bij Oostenrijk als de pistes en de feestelijke après-ski. Maar, waar eet je nu echt de lekkerste Wiener Schnitzel van Oostenrijk? Het culinaire magazine Falstaff vroeg zijn lezers opnieuw naar hun favorieten en stelde per deelstaat een ranglijst samen.
Een Wiener Schnitzel staat bij velen in de top 3 als het gaat om favoriete wintersportgerechten, maar uiteraard is de ene schnitzel de andere niet. Kun jij ook zo genieten van dit Oostenrijkse vleesgerecht? Dan ben je vast benieuwd waar je de lekkerste Wiener Schnitzel van Oostenrijk kunt eten. Dat heeft het culinaire magazine Falstaff voor ons uitgezocht. Het stemmen verliep in twee rondes: eerst konden lezers een week lang hun favoriete restaurants aanmelden. Daarna volgde een stemronde van twee weken. Alleen restaurants die de originele Wiener Schnitzel van kalfsvlees serveren, kwamen in aanmerking. Het resultaat: een lijst met winnaars die volgens de Falstaff-lezers de beste schnitzels van Oostenrijk serveren.
Op zoek naar een fijne skibestemming voor skiseizoen 2025/2026? Bekijk hieronder het aanbod en profiteer van hoge korting!
Oostenrijkers weten wel hoe ze schnitzels klaar moeten maken. Volgens Falstaff heeft elke deelstaat in Oostenrijk een absolute winnaar. Er is dus niet één beste gekozen. Opvallend: meerdere winnaars behouden hun titel al meerdere jaren op rij, zoals Sacher Grill in Salzburg en Plachutta in Wenen.
Hieronder nog even de top 5 per deelstaat op een rijtje:
Skigebieden in de buurt: Montafon en Brandnertal.
Skigebieden in de buurt: Dachstein West en Snow Space Salzburg.
Skigebieden in de buurt: Gerlitzen en Dreiländereck.
Skigebied in de buurt: Hochkar.
Skigebieden in de buurt: Dachstein West en Feuerkogel.
Skigebieden in de buurt: Schladming-Dachstein en Kreischberg.
Skigebieden in de buurt: Semmering-Hirschenkogel en Stuhleck (+/- 1 uur rijden).
Geen skigebieden in Burgenland. Je kunt naar Semmering-Hirschenkogel (grens Niederösterreich.
Wat ons betreft hoort een Wiener Schnitzel er helemaal bij tijdens een wintersport in Oostenrijk. Het is het ideale redmiddel na een iets te gezellige avond in de après-ski, maar ook het perfecte gerecht om mee op krachten te komen na een intensieve dag op de latten. Wiener Schnitzel vom Kalb (de originele) of Schnitzel Wiener Art vom Schwein: wij lusten ze allebei even graag. Met frietjes of peterselie-aardappeltjes en uiteraard een flinke klodder mayo en ketchup erbij. Om die reden presenteren we je elk skiseizoen de Schnitzel Index, waarbij we de prijzen van Wiener Schnitzels in Oostenrijk met elkaar vergelijken. Uiteraard eet je de lekkerste Wiener Schnitzel in Oostenijk, maar daar zijn we helaas niet elke dag. Daarom duiken we ook graag de keuken in met dit recept voor Wiener Schnitzel.
Een schnitzel van varkensvlees smaakt wat ons betreft ook heerlijk, maar is geen officiële Wiener Schnitzel. Het gaat hier om Schnitzel Wiener Art. Sommige restaurants bakken de schnitzel in de frituur. Ook dit is niet traditioneel.
Florien is hoofdredacteur van Snowplaza en een wintersport expert met meer dan 10 jaar ervaring in de reis- en wintersportbranche. Enkele van haar favoriete skigebieden zijn Val Gardena, Åre, Trysil en Alta Badia en ook heeft ze een enorme kennis over het wintersportweer. Het is haar missie om jou elke dag te inspireren en informeren over alles wat met wintersport te maken heeft.
