Wintersport weblog

Door: Thijs Termeer op 27 mrt 2013
Topics: Wintersport recepten

Een bergrecept dat in Zwitserland en Frankrijk steevast op de kaart staat is Croûte au Fromage. Een stevig, smaakvol broodje met bergkaas en witte wijn. Eenvoudig te maken maar daardoor niet minder smakelijk na een ochtendje skiën. Op het terras onder het genot van een zonnetje of juist in een authentieke berghut vlakbij de openhaard. Iedere regio heeft zo zijn eigen variant op de Croûte au Fro ...

Door: Thijs Termeer op 4 mrt 2013
Topics: Wintersport recepten

Een moeilijke naam, voor een eenvoudig gerecht. Le Pot-au-feu is niet meer en niet minder dan een Franse stoofpot van groenten en vlees. Het wordt veelvuldig geserveerd in bergrestaurants om wintersporters van nieuwe energie te voorzien. Wij kiezen voor de traditionele versie met rundvlees maar je zou een Le Pot-au-feu bijvoorbeeld ook met kip kunnen maken. Naast rundvlees maak je gebruik van s ...

Door: Miranda Muller op 22 nov 2012 | 1 reactie
Topics: Wintersport recepten

Afgelopen winter at ik voor het eerst een ‘Röstizza’ bij het restaurant op de Kleine Scheidegg in de Jungfrauregion en was meteen verkocht; heerlijk! Oké, helemaal origineel Zwitsers is dit recept eigenlijk niet. De bodem is afkomstig uit Zwitserland, maar de topping is natuurlijk afgekeken van de Italiaanse buren. Maar dat maakt niet uit, want het gaat om de smaak!

Door: Roosmarijn Wallenburg op 10 mei 2012 | 1 reactie
Topics: Wintersport recepten

Als liefhebber van de heerlijke Oostenrijkse keuken klinkt het gerecht Käsenocken mij erg bekend in de oren. Käsenocken zijn kleine deegstukjes die gebakken zijn met veel kaas en uien, heerlijk gekruid en geserveerd in de pan waarin het bereid is. Er zijn verschillende soorten Käsenocken en per gebied wordt er gebruik gemaakt van andere kaas.

Door: Thijs Termeer op 7 apr 2012
Topics: Wintersport recepten

Als ik in het bergrestaurant sta valt mijn oog altijd op die cake-achtige plak vlees die vaak wordt geserveerd met patat of brood. Hoe lekker het er ook uitziet, ik heb het nog nooit aangedurfd om het te bestellen. Telkens wordt ik weer afschrikt door de naam, Leberkäse. Zou het dan toch geen vlees zijn maar een plak kaas? Aan niets doet het aan kaas denken maar de naam ‘leverkaas’ zegt toch ge ...

Door: Thijs Termeer op 19 feb 2012
Topics: Wintersport recepten

Bij de traditionele wintersportdranken bier, glühwein en schnapps hoort natuurlijk ook Jägertee. Een heerlijk, warm drankje waar je een flinke opkikker van krijgt na het skiën. Maar niet alleen in Oostenrijk smaakt Jägertee lekker, op een winterse dag kun je dit ook prima thuis serveren! Brouw je eigen Jägertee met dit recept!

Door: Thijs Termeer op 14 feb 2012 | 1 reactie
Topics: Wintersport recepten

In Oostenrijk en Duitsland staat vrijwel altijd flädlesuppe op de menukaart. Niet meer en niet minder dan een bouillon waar stukjes pannenkoek in drijven. Heel eenvoudig om zelf te maken en ideaal als voorgerecht van een echt wintersportmenu. Haal de wintersportsmaken in huis met een flädlesuppe.

Door: Thijs Termeer op 21 jan 2012 | 2 reacties
Topics: Wintersport recepten

Daar sta je dan in het pisterestaurant. Ga ik vandaag voor de Wiener Schnitzel of toch voor de Tiroler Gröstl? Heerlijke geuren dringen mijn neus binnen en ik heb geen flauw idee meer wat ik moet kiezen. In een weekje wintersport kan ik lang niet al die heerlijke gerechten proeven. Snowplaza biedt uitkomst.

Door: Miranda Muller op 4 jan 2011 | 2 reacties
Topics: Wintersport recepten

Voor veel wintersporters is de vakantie helaas weer voorbij. De gezellige maand december heeft plaats gemaakt voor een koud en grijs januari. De maand waarin half Nederland start met afvallen. Zonde, want er zijn zoveel lekkere wintersportrecepten, waardoor je de gezellige kerst/wintersportsfeer er een beetje inhoudt in deze saaie maand!

Door: Thijs Termeer op 2 dec 2010 | 5 reacties
Topics: Wintersport recepten

Ietwat verscholen hangen ze aan een houten rekje bij de kassa in het bergrestaurant. Maar als mijn ogen er eenmaal op vallen kan ik ze niet weerstaan. De grove zoutkorrels, de knoopvorm! Heerlijk na een dag skiën met een biertje erbij. Maar de Pretzel is ook heel eenvoudig zelf te maken.